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PARTES DE UNA PLANTA: EL TALLO

CARACTERÍSTICAS

De forma general es la parte de la planta que está fuera del suelo y de él salen las ramas.
 
Crece en sentido contrario a la raíz (de abajo hacia arriba).

Consta de cuello (punto de unión con la raíz), nudo (donde se insertan las ramas y las hojas) y yemas (que dan origen a las ramas).

Desarrollo del tallo

El tallo puede aumentar considerablemente su diámetro y solidez mediante la formación de grandes cantidades de tejidos de sostén rígidos y duros.

Así del tallo primario blando y jugoso de las plantas herbáceas (Esparraguera, Valeriana) se desarrollan fuertes y ramas característicos de árboles (Roble, Álamo) o arbustos (Avellano, Saúco, Arándano).
 
En algunas plantas, llamadas sufrútices hay una parte gruesa en la parte inferior del tallo mientras que la superior es herbácea (Salvia, Lavándula, Peonía, Ruta) lo que las convierte en una clara transición entre hierbas y arbustos.

Funciones:

El tallo tiene múltiples funciones:

Sostén:

Mantiene (junto a las ramas) el porte de la planta, o sea da la estabilidad y la capacidad de alcanzar su altura definitiva. Sostiene ramas, hojas, flores y frutos.

Transporte:
 
Por un lado es el encargado del trasporte del agua y las sales minerales (absorbidas por la raíz) a todas las partes y zonas de la planta que la necesiten (tallo, hojas, flores, frutos); función que realiza a través de unos formados por las células del en un flujo unidireccional de abajo (raíz) hacia arriba (partes aéreas).

Por otra parte, a través de los haces vasculares formados por las células del , transporta las sustancias elaboradas por otras partes de la planta a las zonas donde se necesiten en un movimiento en todas direcciones (de las zonas de producción a las de consumo).
 
Elaboración de alimentos:

Los tallos verdes (que tiene clorofila) realizan la Fotosíntesis.

Intercambio de gases:

Aunque en menor grado que las hojas los tallos llevan a cabo el proceso de respiración.

Almacenamiento:
 
El tallo funciona además como un órgano de reserva de alimentos (Ej. los rizomas que son tallos modificados).


Utilidad del tallo

Para la alimentación (Ej. espárrago), medicinales, industria (caña de azúcar).

La madera de algunas especies es apreciada para la industria del mueble, el papel y el caucho.


Curiosidades sobre los tallos:

El tallo de Erythroxylon coca (árbol de la coca y la cocaína) alcanza en condiciones normales una altura de 6 metros. Sin embargo no se les suele dejar que alcancen esta altura porque dificultaría la recolección de sus hojas. Por ello no suelen llegar a los 2 metros.

La edad de un árbol se puede saber contando los anillos formados en el interior de su tallo (tronco).

Estos anillos se forman por las estaciones:
 
En las estaciones húmedas y lluviosas, justo debajo de la corteza del tronco (zona llamada cámbium) se producen grandes vasos de paredes finas.

En las estaciones secas los vasos se hacen más pequeños y sus paredes se engrosan para proteger el agua que en esa estación es más escasa y más valiosa.

Por tanto, el crecimiento del árbol durante el verano es más oscuro que durante el invierno.

Esto explica porqué muchos árboles tropicales no tienen anillos anuales, ya que en las zonas tropicales no hay estaciones claramente definidas. La planta de tomate más alta (o larga) alcanzó los 11.9 metros.

El tallo permite elevar las hojas y apartarlas del suelo evitando a gran parte de los herbívoros (fitófagos), los cuales han tenido una evolución paralela a los árboles.
 
Los árboles poseen taninos, que son productos ligeramente tóxicos para los herbívoros, y que sólo pueden ser ingeridos en pequeñas cantidades.


Los taninos son abundantes en cortezas y brotes, desempeñando un papel disuasor para los fitófagos, aunque la cantidad de taninos puede variar mucho entre distintas especies.

El sorgo azucarado contiene en el tallo un jugo dulce, y se cultiva para obtener jarabes y como planta forrajera.

Los camalotes viven en el agua. Sus tallos se llenan de aire y parecen esponjas permitiéndoles flotar.
 
En realidad los bananeros se podrían considerar como " las hierbas más grandes" porque sus tallos no son leñosos como los árboles o los arbustos. Lo que parecen troncos están formados en realidad por un conjunto de vainas foliares que están dispuestas unas encima de las otras , constituyendo lo que sería un falso tallo o " pseudotallo ", que en el caso de la especie mayor llega a alcanzar los 2.5 m de grosor y 3 m de alto.

La patata, como la fresa, es un tallo modificado y no una raíz. Por eso le salen yemas que pueden convertirse en ramas (como las yemas de los árboles).

La zanahoria sí es una raíz.

Hay árboles que hacen música a través de un sonido particular cuando sus ramas y hojas son movidas por el viento. El sonido de los eucaliptos es diferente al de los pinos o el de las encinas.

Se plantea que el árbol más musical se encuentra en el Carmen de los Mártires de Granada, es un viejo ciprés, un Cupressus lusitánica, considerado como el árbol de San Juan de la Cruz ya que éste inspiró su poema "La noche oscura" en este fenómeno.

La planta de bambú crece 41 cm diarios debido a su intenso metabolismo y mecanismo de transporte de sustancias elaboradas.

Por último: El misterio del Tronco de Brasil (leyenda urbana)

El Tronco de Brasil es una planta ornamental muy común en los hogares. Ofrece feroz competencia a las Orquídeas en cuanto a belleza.

"Cuentan que a una señora le regalaron una de estas plantas en forma natural. Un día, para asombro de la señora, se escucharon ruidos que provenían del interior de la planta que además, para colmo, se movía. La inquilina, asustada, decide llamar a la policía que le ordenó abandonar el domicilio y esperar a los bomberos. Éstos acuden al domicilio con trajes especiales y una caja en la que encierran a la misteriosa planta. El Jefe explica que en el interior del tallo de esta planta es habitual que unas arañas de Brasil, extremadamente venenosas, pongan sus huevos y al nacer las crías producen los ruidos y el movimiento de la planta. Las arañas llegan en pocas horas al estado adulto y son del tamaño de un puño. La señora a partir de entonces decide comprar plantas de plástico porque le parece lo más razonable".


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